羊排是一道美味营养的菜肴，那么怎样炖出好吃又简单呢？下面给大家介绍一下。

首先要准备好的材料有：羊排、土豆、洋葱、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉、清水。

1.将羊排洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.土豆去皮切块，洋葱切丝，姜片切片，蒜头拍碎备用。

3.将锅中热油，放入姜片、蒜头煸炒出香味，再放入羊排煸炒至羊肉变色。

4.倒入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

5.加入清水，水量要盖过羊排，加盐、胡椒粉调味。

6.将土豆块和洋葱丝放入锅内，中火炖煮30分钟。

7.煮至土豆软烂即可关火，待汤汁收浓。

8.最后可以根据个人口味再加入一些香菜或葱花等作为点缀。

这样一道好吃又简单的羊排炖土豆就做好了，营养丰富，美味可口，简单易学，适合在家里做一顿美味的晚餐。