如何腌制芥菜疙瘩咸菜视频
来源 :华课网校 2024-08-12 01:46:40
中腌制咸菜是一种传统的中国酸菜制作方法,而腌制芥菜疙瘩咸菜则是江浙一带的特色美食。下面我们就来看看如何制作这道美味的小菜吧。
首先,我们需要准备以下材料:
1.新鲜的芥菜疙瘩
2.盐
3.葱姜蒜
4.辣椒
5.白糖
6.醋
7.干辣椒
8.五香粉
步骤如下:
1.将芥菜疙瘩洗净,切成长约3厘米的小段。
2.将芥菜疙瘩放入大碗中,加入适量的盐,用手揉搓均匀,然后放置15-20分钟,使其出水。
3.把芥菜疙瘩放到锅里,加入足够的水,用大火煮5分钟,然后用筛子捞出,沥干水分。
4.将葱姜蒜切成末,辣椒切成小段。
5.在一个大碗中,加入白糖、醋、干辣椒、五香粉、葱姜蒜末、辣椒段,充分搅拌均匀。
6.将煮好的芥菜疙瘩放入调料碗中,拌匀,让其充分吸收调料。
7.将拌好的芥菜疙瘩倒入一个干净的玻璃容器中,把调料和芥菜疙瘩分层放置,最后加上适量的水,盖上盖子。
8.放置在阴凉处,腌制三天左右即可食用。
腌制芥菜疙瘩咸菜的视频教程可参考下面的链接:https://www.youtube.com/watch?v=7Hj-zR0D7zQ
腌制好的芥菜疙瘩咸菜酸辣可口,口感清爽,是一道不错的开胃小菜,尤其适合搭配米饭食用。
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