茄子炒饭是一道美味又健康的家常菜。下面我们来一起看看制作茄子炒饭的做法视频。

1. 首先，准备好所需的材料：米饭、茄子、洋葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、酱油、油。

2. 将米饭洗净后放入电饭锅中蒸煮，煮熟后晾凉备用。

3. 将茄子洗净后切成小块，将洋葱、蒜、姜切成末。

4. 将锅烧热，加入适量油，待油热后加入蒜、姜煸炒出香味。

5. 加入洋葱煸炒至金黄色，再加入茄子翻炒几分钟。

6. 将鸡蛋打入锅中，炒散后与茄子一起翻炒均匀。

7. 加入煮熟的米饭，再加入适量盐和酱油，继续翻炒至米饭与茄子等配料充分混合。

8. 最后，将茄子炒饭装盘即可享用。

这道茄子炒饭不仅口感鲜美，而且还富含营养，适合各个年龄段的人群食用。大家可以按照上述步骤一起动手制作，相信你们也能做出一道美味的茄子炒饭。