竹笋是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而晒干的竹笋更是有着独特的口感和风味。那么，竹笋怎样晒干才好吃呢？

首先，选择新鲜的竹笋是关键。只有新鲜的竹笋才能保证干燥后仍然保持着鲜美的味道和营养。因此，在选择竹笋时，要选择外表完整、质地坚实、没有开裂和腐烂的竹笋。

其次，切好的竹笋要先用清水洗净，去除泥沙和杂质，然后用干净的毛巾擦干水分。接下来，竹笋需要切成合适大小的块状，以便于晒干和存储。

然后，晒干的竹笋需要放置在通风、干燥的地方。在晒干的过程中，要经常翻动竹笋，以保证其均匀地晒干。晒干的时间一般需要3-5天，具体时间因气候、温度和湿度等因素而异。

最后，晒干的竹笋需要存放在干燥、通风的地方，以防止其受潮发霉。存放的时间也不宜过长，一般在3个月左右为宜。

总之，晒干的竹笋是一种美味、营养丰富的食材，晒干的过程需要注意细节，才能保证竹笋的品质和口感。