多宝鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻，适合煎、炸、烤等多种烹饪方式。下面介绍一种简单易学，美味可口的多宝鱼做法。

材料：

1. 多宝鱼一尾

2. 姜、葱、蒜适量

3. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 多宝鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成片状，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 姜、葱、蒜切成末，放入碗中，加入生抽、白胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，煸炒姜、葱、蒜香味出来后，放入腌制好的鱼片，翻炒至变色。

4. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

5. 最后加入调料，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒姜、葱、蒜时要稍微多放点油，以免糊锅。

2. 多宝鱼肉质较嫩，不宜过久的烹调，否则口感会变得老硬。

3. 可根据个人口味适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感层次。

这样简单易学的多宝鱼做法，不仅口感鲜美，而且食材简单易得，是家庭常备美食之一，不妨一试。