今天我来给大家分享一种摆摊炸鸡柳的详细教程，让大家可以在家也能做出美味的炸鸡柳。

首先，我们需要准备以下材料：

鸡柳 500克

鸡蛋 1个

生姜 适量

大蒜 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

面粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

接下来让我们开始制作：

1.将鸡柳切成适当大小的块状，加入适量盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、辣椒粉，腌制半小时。

2.将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.将面粉和淀粉混合在一起，制成面浆。

4.将腌制好的鸡柳块一个一个沾上鸡蛋液，再裹上面浆。

5.将油烧热至七成热，将裹好面浆的鸡柳块放入锅中炸制至金黄色。

6.将炸好的鸡柳块放在纸巾上沥干油份，撒上适量盐和辣椒粉即可。

教程看上去很简单，但是操作起来需要一定的技巧。下面给大家分享一些小技巧：

1.鸡柳要切成适当大小的块状，这样炸出来的鸡柳口感更佳。

2.腌制鸡柳的时间不要过长，否则会导致鸡肉变得太咸。

3.沾面浆的时候要均匀，这样炸出来的鸡柳外皮更加酥脆。

4.油温要控制好，如果油温太高，鸡柳容易炸糊；如果油温太低，鸡柳会变得油腻。

总之，只要掌握好了这些小技巧，摆摊炸鸡柳就不是难事了。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时也能感受到自己的厨艺进步。