大米爆米花是一种香甜可口的零食，它的制作并不难，只需要掌握一些窍门就能做出又香又甜的大米爆米花。

首先，准备好需要的材料：大米、白糖、油和一些盐。将大米淘洗干净后，放入锅中用小火慢慢炒至金黄色，这样做可以提高大米爆开的概率。接着，将炒好的大米倒入锅中，放入适量的油和白糖，随后开中火，不停地搅拌，直到爆开的声音不再响起。

在炒制的过程中，需要注意以下几点：一是火候要足，要求火不要太大，以免大米糊掉；二是糖的用量要适中，过多会使爆米花过甜，过少则味道不佳；三是要不停地搅拌，以免大米粘在一起，影响口感。

最后，将做好的大米爆米花放入碗中，撒上一些盐，这样既增加了味道，又能够去除过甜的味道，让大米爆米花更加香甜可口。

总之，制作大米爆米花并不难，只需要掌握一些小窍门，就能做出又香又甜的美味零食。