中华鲟是一种古老的淡水鱼类，被誉为“活化石”，其生存历史可追溯到2亿年前。但是随着近年来人类活动的不断扰乱，中华鲟数量急剧减少，已经被列为国家一级保护动物。

中华鲟是一种重要的水生生物资源，其可供食用的鱼肉和鱼鳍等部位，一度被认为是高档的食材和药材。但是，由于猎捕、污染等因素，中华鲟的数量不断减少，已经到了濒临灭绝的地步。为了保护中华鲟这一珍贵的物种，中国政府在1996年将其列为国家一级保护动物，并实施了多项措施加以保护。

目前，中国政府已经建立了多个中华鲟的保护区，禁止任何形式的采捕和销售中华鲟，以确保其自然繁衍和生存。此外，政府还加强了水环境保护，禁止排放污水和工业废料等有害物质，以减少对中华鲟栖息地的破坏。

中华鲟是中国的珍贵遗产，也是全球生物多样性的重要组成部分。作为国家一级保护动物，我们应该更加重视和保护中华鲟这一物种，让它们继续在我们的江河湖海中繁衍生息，为人类和自然环境提供更多的价值和贡献。