秋季是一个美食的季节，因为天气凉爽，人们的胃口也会变得更加好。在这个季节里，我们可以煮一些适合秋季吃的家常菜，来满足我们的口腹之欲。以下是一些适合秋季吃的家常菜谱大全窍门。

第一道菜：炖鸡汤

材料：鸡肉、姜、葱、胡萝卜、冬瓜、枸杞、盐。

做法：

1. 鸡肉切块，姜葱切片，冬瓜和胡萝卜切成小块。

2. 开水烫鸡肉，捞出备用。

3. 锅中加水，加入鸡肉、姜、葱、胡萝卜、冬瓜、枸杞，煮沸后转小火炖2小时。

4. 加盐调味即可。

第二道菜：红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、水。

做法：

1. 五花肉切块，用开水烫一下，去掉血水。

2. 锅中加水，加入料酒、葱姜、五花肉，煮沸后捞出备用。

3. 锅中加入油，加入糖炒至糖化。

4. 加入五花肉煸炒至表面微焦。

5. 加入老抽、生抽、八角、桂皮、水，小火炖煮1小时。

6. 加盐调味即可。

第三道菜：茄子煲

材料：茄子、肉末、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、水。

做法：

1. 茄子切成小块，用开水烫一下，沥干备用。

2. 锅中加油，加入葱姜炒香。

3. 加入肉末煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、盐、糖、水，小火炖煮10分钟。

5. 加入茄子，继续煮沸后转小火炖10分钟。

6. 加盐调味即可。

以上是适合秋季吃的家常菜谱大全窍门，这些菜品不仅营养丰富，而且味道也十分美味，可以满足我们的味蕾需求。在秋季里，尝试做一些家常菜，给你的生活带来不同的惊喜。