正宗米线是中国南方地区非常受欢迎的一道传统美食，口感细腻、清爽、爽滑，深受广大消费者的喜爱。今天我们就来一起学习如何制作正宗的米线，以及一个配方视频教程。

材料：粘米粉500克，凉水600毫升，沸水800毫升。

工具：大碗、筷子、大勺、锅、筛子、面棍。

步骤：

1. 将粘米粉倒入大碗中，加入凉水，用筷子搅拌均匀。

2. 加入沸水，继续搅拌，直到成为糊状。

3. 将糊状物过筛，筛子的孔要小一些。

4. 将筛好的糊状物倒入锅中，用大勺搅拌，煮至变得浓稠。

5. 煮好的糊状物倒入冷水中，用筷子搅拌，直到其变得光滑。

6. 筛子中放入面糊，用面棍轻轻压平，晾干后，切成细条状即可。

制作正宗米线需要注意的是，要加入适量的沸水，以便使面糊煮熟。同时，要注意不要将煮好的糊状物放置太久，否则会造成不好的口感。

下面是一个配方视频教程，让大家更直观地了解制作正宗米线的过程。

通过这个视频教程，大家可以更好地学习正宗米线的做法和技巧。制作好的米线可根据个人口味搭配各种美味的配料，如牛肉、鸡肉、蔬菜等，让人们无限享受美食的快乐。