青竹笋是春季常见的蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美。如何在家里做出美味的青竹笋炒菜呢？下面为大家介绍几种简单易学的家常做法。

1. 青竹笋炒肉片

原料：青竹笋、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1）青竹笋去皮，洗净切片；瘦肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制。

2）锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。

3）加入青竹笋片翻炒，加盐、生抽调味，炒至青竹笋熟透即可。

2. 青竹笋炒香菇

原料：青竹笋、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1）青竹笋去皮，洗净切片；香菇切片。

2）锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入青竹笋片和香菇煸炒。

3）加盐、生抽、料酒调味，加少量水焖煮至青竹笋熟透即可。

3. 青竹笋炒虾仁

原料：青竹笋、虾仁、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1）青竹笋去皮，洗净切片；虾仁去壳去尾。

2）锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。

3）加入青竹笋片翻炒，加盐、生抽、料酒调味，炒至青竹笋熟透即可。

以上三种做法不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中注意火候掌握，不要过于煮烂，以保持青竹笋的口感和营养价值。