凉拌水煮黄豆是一道美味又健康的小吃，不仅口感爽脆，而且富含营养素。但是，要想做出一道口感好、味道香的凉拌水煮黄豆，就需要一些技巧。下面介绍一下凉拌水煮黄豆的正确做法窍门。

材料：

水煮黄豆 100g

青椒 1个

葱姜蒜 适量

盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油 适量

步骤：

1. 将水煮黄豆洗净后，放入锅中加水煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，这样可以让黄豆更加爽脆。

2. 将青椒切成细丝，葱姜蒜切成碎末备用。

3. 在一个碗中加入少许盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。

4. 将黄豆和青椒混合在一起，倒入调料碗中，加入葱姜蒜末，拌匀即可。

小贴士：

1. 水煮黄豆煮的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 在煮黄豆的时候可以加入少许食盐，这样可以使黄豆更加劲道。

3. 调味料的用量可以根据个人口味自行调整。

总之，凉拌水煮黄豆是一道简单易做的小吃，只要按照上述步骤做，就可以轻松做出美味可口的凉拌水煮黄豆。