小虾是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩，口感鲜美，是很多人的喜爱。今天，我们来分享一道简单易学的小虾料理，让你在家也能享受到美味的小虾。

材料：

1. 小虾500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 味精适量

8. 辣椒粉适量

9. 红油豆瓣酱适量

10. 蒜末适量

步骤：

1. 将小虾洗净沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入小虾翻炒，加入盐和料酒提味。

4. 炒至小虾变色，加入生抽、味精、辣椒粉和红油豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 最后加入蒜末，翻炒一分钟即可出锅。

小贴士：

1. 炒小虾时不要加水，否则容易煮糊。

2. 加入红油豆瓣酱和辣椒粉可以增加口感和香气。

3. 加入蒜末可提升味道和口感，但不要加太多，以免影响小虾的鲜味。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松做出美味可口的小虾了。不仅简单易学，而且口感丰富，为你的家庭聚餐和朋友聚会带来一份美味。