酸奶是一种受欢迎的健康食品，可以促进肠道健康和消化系统功能。而纯牛奶做酸奶是最为常见的做法之一，但是有些人可能会疑惑：用酵母粉可以制作酸奶吗？

首先，需要明确的是，酵母粉和酸奶菌是两种不同的微生物。酸奶菌是一种乳酸菌，可以将乳糖转化为乳酸，从而酸化牛奶，而酵母菌则是一种真菌，主要用于发酵面包等食品。因此，用酵母粉来制作酸奶是不可行的。

那么，如何用纯牛奶来制作美味的酸奶呢？以下是制作过程的简要步骤：

1. 准备好需要的材料：纯牛奶、酸奶菌或酸奶发酵剂、热水袋或发酵箱。

2. 将纯牛奶加热至85℃左右，然后冷却至40℃左右。

3. 将酸奶菌或酸奶发酵剂加入牛奶中，搅拌均匀。

4. 将牛奶倒入容器中，封上盖子。

5. 将容器放入热水袋或发酵箱中，保持温度在40℃左右，让酸奶菌进行发酵。

6. 发酵时间大约需要6-10小时，可以根据个人口感决定发酵时间的长短。

7. 发酵完成后，将酸奶放入冰箱中冷却。

总的来说，用纯牛奶来制作酸奶是一种简单、健康的方法，只需要注意一些细节就可以制作出美味的酸奶了。不过，需要注意的是，酸奶发酵的环境需要保持卫生，以免影响健康。