烤羊肉串是许多人喜爱的美食，尤其是在夏季烧烤季节。但是，有些人会争论烤羊肉串是否需要事先腌制才能更加美味。对于这个问题，我们来探讨一下。

首先，烤羊肉串不腌制是否好吃取决于个人口味。如果您喜欢原汁原味的羊肉，那么不腌制是一个很好的选择。因为腌制会改变羊肉的味道，让羊肉表面变得更加柔软，但是也会让肉质变得更加嫩软，失去了本来的口感。此外，如果您不是很喜欢腌制料的味道，那么不腌制也是一个不错的选择。

其次，如果您想要尝试一些不同的味道，可以尝试一些不同的腌制料。例如，您可以使用孜然、花椒、辣椒、姜、蒜等各种调味料来腌制羊肉。这些调味料可以增加羊肉的味道和口感，并且可以让您的烤羊肉串更加美味。

最后，无论您选择腌制或者不腌制，烤羊肉串要做好还需要有一些技巧。首先，要选择好的羊肉，新鲜的羊肉比较嫩，烤起来也会更加美味。其次，要注意火候，烤羊肉串要火候适中，不要烤焦，也不要生熟不均。最后，要注意翻烤的次数，过于频繁的翻烤会让羊肉变得干燥。

总之，烤羊肉串不腌制是否好吃取决于个人口味。如果您喜欢原汁原味的羊肉，那么不腌制是一个不错的选择。如果您想要尝试不同的味道，可以尝试一些不同的腌制料。无论您选择哪种方式，烤羊肉串的美味还是要靠好的羊肉和烤制技巧来实现。