红薯宽粉是一道美食佳品，制作起来也相当简单。然而，当我们煮红薯宽粉时，有一点需要特别注意，那就是要加足够的水。

为什么要加水呢？首先，红薯宽粉是由红薯粉制成的，红薯粉吸水性非常强，如果不加足够的水，红薯宽粉就会变得干硬，难以下咽。

其次，加水也可以让红薯宽粉更加鲜嫩美味。当水煮沸后，红薯宽粉会吸收水的营养和味道，口感更加软糯，味道更加浓郁。

那么，加多少水才合适呢？一般来说，我们需要准备足够的水，将红薯宽粉浸泡在水中，至少要让水面覆盖红薯宽粉的两倍高度，这样可以确保红薯宽粉在煮的过程中不会干燥。

此外，也可以在煮红薯宽粉的时候适当加一些盐或者鸡精等调味料，这样可以让红薯宽粉更加美味可口。

总之，煮红薯宽粉时，记得要加足够的水，这样才能保证红薯宽粉的口感和味道都更好。