糖醋里脊是一道非常经典的中式菜肴，它的味道甜酸可口，深受大家的喜爱。想要做出一道美味的糖醋里脊，关键就在于汁的调制。那么，下面就来介绍一下糖醋里脊的汁怎么调吧。

首先，我们需要准备一些原材料。这些材料包括：白糖、醋、生抽、料酒、姜蒜等。将这些材料按照一定比例混合在一起，就可以制作出糖醋里脊的汁了。

具体的制作步骤如下：

1. 准备好适量的白糖和醋，一般来说，糖和醋的比例是1:1或2:1，可以根据个人口味适当调整。

2. 将白糖和醋放入碗中搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 加入适量的生抽和料酒，这样可以增加汁的口感和香味。

4. 取一小块姜和几瓣蒜，切成末加入汁中。

5. 将混合好的汁倒入锅中，开火煮沸后转小火，持续翻炒，直到汁变得浓稠。

6. 最后，将炒好的里脊倒入锅中，用铲子将汁均匀地铺在里脊上，翻炒均匀，直到里脊均匀沾上汁即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的糖醋里脊了。在制作的过程中，需要注意的是，糖醋里脊的汁一定要煮到浓稠才能更好地入味，同时，要掌握好各种材料的比例，才能制作出口感和味道都非常好的糖醋里脊。