蒜蓉蛏子蒸的时间是关键，过短则不熟，过长则腥味难去。下面介绍一下蒜蓉蛏子蒸的时间和方法。

首先，将新鲜的蛏子洗净，沥干水分。然后将蒜切成蒜蓉，加入适量的盐和姜末，拌匀后放入蛏子中。将蛏子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。

在蒸煮的过程中，要时刻检查蛏子的熟度，一旦蛏子的壳子全部张开，即表示蛏子已经熟透了。此时，可以将蛏子取出，撒上一些葱花和香菜叶，再淋上一些香油，口感更佳。

需要注意的是，在蒸蛏子的过程中，一定要保持锅中的水位，以免水烧干导致蛏子熟度不均。此外，在加入调料的时候，要根据个人口味适量调整，以免过咸或过辣。

总之，蒜蓉蛏子蒸的时间应该掌握在10-15分钟之间，同时要注意保持锅中的水位和适量调味，这样做出来的蛏子才会鲜嫩可口。