凉拌菠菜是一道营养丰富又美味的凉菜，制作简单，口感清爽。下面就为大家介绍一下凉拌菠菜的制作方法。

材料：

1. 新鲜菠菜 适量

2. 蒜 适量

3. 生姜 适量

4. 盐 适量

5. 醋 适量

6. 生抽 适量

7. 糖 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将新鲜的菠菜洗净，去掉根部，切成段状，放入碗中备用。

2. 蒜和姜分别切成末，放入碗中。

3. 在碗中加入适量的盐、醋、生抽、糖和食用油，搅拌均匀，成为调味汁。

4. 将调味汁倒入放有菠菜的碗中，搅拌均匀，让菠菜充分吸收汁液。

5. 放入冰箱冷藏30分钟左右，让菠菜更加入味，口感更好。

6. 凉拌菠菜可以搭配米饭或者面条食用，也可以当做一道凉菜单独享用。

小贴士：

1. 制作凉拌菠菜时，可以根据自己的口味适当调整调味汁的比例。

2. 调味汁中的盐和糖可以根据自己的口味适当增减。

3. 在搅拌菠菜和调味汁的时候，可以用手将菠菜捏成小块，这样可以更好的入味。

总之，凉拌菠菜是一道美味的凉菜，大家可以根据自己的口味加以改良，制作出属于自己的美味佳肴。