桔子皮自制洗洁精和用苏打或碱制作的洗洁精均为环保、自然的清洁用品，但它们各有优缺点。

桔子皮自制洗洁精的优点在于它是纯天然的，不含有害化学物质，对环境和人体都无害。而且它的制作方法简单，只需将桔子皮剁碎后浸泡在水中即可。此外，桔子皮本身还具有清洁、杀菌的作用，能够有效去除油垢和污渍。

然而，桔子皮自制洗洁精的缺点也是明显的。它的清洁效果并不如市售的洗洁精强，需要较长时间的浸泡和搓洗才能达到预期的效果。另外，制作的过程也需要一定的时间和耐心。

相比之下，用苏打或碱制作的洗洁精则更加方便，效果也更加出色。苏打和碱都具有去污、除垢、消毒的作用，能够快速有效地清洁餐具和厨房用具。而且它们也是天然的清洁剂，不会对环境和人体造成伤害。

然而，用苏打或碱制作的洗洁精也存在一些缺点。首先，制作的过程相对来说比较繁琐，需要一定的技巧和经验。其次，苏打和碱都是碱性物质，过量使用或使用不当可能会对皮肤造成刺激或损伤。

因此，选择哪种洗洁精要根据个人的需求和喜好来决定。如果追求自然、环保，又不介意花费一定的时间和精力制作，那么桔子皮自制洗洁精是不错的选择。如果需要快速有效地清洁餐具和厨房用具，那么用苏打或碱制作的洗洁精更加适合。