东北肉馅饼是一道传统的中式小吃，以其酥脆的外皮和香气扑鼻的肉馅馅料而闻名。下面是一份关于东北肉馅饼的做法大全，让你可以轻松在家中制作出美味的肉馅饼。

材料：

- 面团：500克中筋面粉，200毫升温水，3克干酵母，1茶匙盐，1茶匙食用油。

- 馅料：500克猪肉末，1个洋葱，2个鸡蛋，适量的香菜，1茶匙盐，1茶匙鸡精，1茶匙生抽，1茶匙老抽，1汤匙料酒。

步骤：

1. 准备面团：将面粉放入大碗中，加入盐和酵母拌匀。逐渐加入温水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面约30分钟，直到面团发酵变大。

2. 准备馅料：将洋葱切碎，香菜切细碎。将猪肉末放入碗中，加入洋葱、鸡蛋、香菜和所有的调料，搅拌均匀。

3. 将面团分成小面团，揉成圆形饼皮。将饼皮加入馅料，用手将饼皮捏紧，将馅料包在饼皮内。

4. 将饼皮在桌子上轻轻擀开，成为大小适中的饼皮。

5. 烤制饼皮：将平底锅烧热，加入少许食用油。将饼皮放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆即可。

6. 重复以上步骤，直到所有的饼皮和馅料用完。

7. 最后，将肉馅饼装盘，加入适量的辣椒酱或其他调味料即可食用。

总结：

以上就是制作东北肉馅饼的具体步骤。虽然制作过程可能有些繁琐，但是当你品尝到酥脆的外皮和香气扑鼻的肉馅时，一切的努力都是值得的。祝你制作成功！