贡菜，又称菜薹、菜梗，是一种常见的蔬菜，其外形呈长条状，通常为淡绿色或浅黄色。贡菜的长度和粗细因品种而异，一般可长达30厘米，直径约为1-2厘米。

贡菜的叶子较小，细长而硬，基部略呈心形，通常不食用，而是将其切去留下菜梗。菜梗质地坚硬，表面带有细小的凹凸，质感略带粗糙。菜梗内部呈白色，质地爽脆，有一定的嫩度，入口清脆可口。

贡菜适合烹制多种菜肴，如炒、煮、炖等，常见的菜肴有炒贡菜、贡菜炖排骨、贡菜蒸肉等。贡菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如维生素C、钾、钙等，对人体有着良好的健康作用。

总之，贡菜是一种极为美味和营养价值高的蔬菜，其形态长条粗细不一，外表淡绿或浅黄色，内部则是白色质地爽脆的菜梗。