正宗盐焗鸡是一道广东传统美食，具有丰富的口感和营养成分。下面我们来一起学习一下如何制作正宗盐焗鸡。

所需材料：

1. 鸡（约1.5公斤）

2. 盐（约2公斤）

3. 葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调味料

4. 料酒、酱油等调味料

5. 鸡精、白胡椒粉等调味料

制作步骤：

1. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 将盐和调味料混合在一起，制成均匀的盐料。

3. 在锅中倒入适量的水，加入盐料煮沸，然后加入料酒和酱油，搅拌均匀。

4. 将鸡块放入锅中，用中火煮约15分钟，直到鸡块煮熟并吸收了调味汁。

5. 取出鸡块，用厨房纸擦干表面水分。

6. 在盐料中放入一层葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调味料，然后放入一层鸡块，再加入一层调味料，直到把鸡块全部放入盐料中。

7. 将盐料包裹住鸡块，封紧口，然后放入烤箱中以200度的温度烤约1小时。

8. 取出盐焗鸡，拆开盐料，将鸡块取出，撒上鸡精和白胡椒粉，即可食用。

以上就是制作正宗盐焗鸡的步骤。盐焗鸡不仅美味可口，而且有助于身体健康，特别适合家庭聚餐和节日用餐。