蒸菜窝头是一道地道的中国传统美食，它既营养丰富又美味可口。但是，有时候蒸出来的菜窝头虽然熟了，但是菜却还是绿色的，这让很多人感到困惑。下面，我将分享一些技巧，告诉大家如何蒸出色香味俱佳的菜窝头。

首先，选择新鲜的食材非常重要。新鲜的蔬菜不仅口感更佳，而且熟后颜色也更鲜艳。在选择蔬菜时，应该选择绿叶部分完好无损、色泽鲜艳的蔬菜。同时，为了让蒸出来的菜窝头更加美味，建议选择一些口感鲜嫩、味道鲜美的蔬菜，比如嫩芽菜、嫩豆苗等。

其次，蒸菜窝头的时间也是非常关键的。一般来说，菜窝头的蒸制时间应该根据蔬菜的种类和大小而定。如果蔬菜比较嫩，蒸制的时间应该控制在5-8分钟之间；如果蔬菜比较老，蒸制的时间要稍微加长一些。同时，为了保证菜窝头的口感，建议在蒸制过程中不要频繁地开盖查看，以免蒸汽散失导致蒸不熟。

最后，调味也是让菜窝头更加美味的关键。在蒸制之前，可以将蔬菜切成细末，加入一些盐、味精等佐料进行搅拌，这样可以使蔬菜更加入味。另外，还可以在菜窝头上撒一些葱花、香菜等调料，增加口感和美感。

综上所述，要想蒸出色香味俱佳的菜窝头，需要注意选择新鲜的食材、控制蒸制时间以及合理调味。相信只要大家掌握了这些技巧，就可以轻松做出美味的菜窝头了！