冷烫和热烫是两种不同的烫发方式。冷烫是一种不需要加热的烫发方式，而热烫则需要使用热工具来加热发丝。两种烫发方式的原理有所不同。

冷烫的原理是利用一种叫做“氧化性还原”化学反应。在烫发的过程中，一种叫做硫氢化钙的化学物质被涂抹在发丝上，然后用中性化学液将其中和。这个化学液使得硫氢化钙被还原成为硫化氢，而硫化氢则会将发丝中的蛋白质分子断开，使其变得柔软。接着，发型师将发丝卷在卷发棒上，让其保持一段时间，然后用中性化学液进行中和。这个过程中，硫化氢被氧化成为硫酸根离子，同时发丝的蛋白质分子重新连接在一起，形成了新的卷曲形状。

热烫的原理则是利用热能来改变发丝的形状。在烫发的过程中，发型师先将发丝卷在卷发棒上，然后使用热工具，如电热卷发器或热板夹，来加热发丝。发丝被加热后，蛋白质分子会变得柔软，从而可以被重新塑造成新的卷曲形状。当发型师将发丝从卷发棒上取下时，发丝会保持卷曲状态。热烫的效果可以持续更长时间，但由于高温可能会损伤发丝，因此需要特别小心。

总的来说，冷烫和热烫都是通过改变发丝的化学或物理性质来实现烫发的效果。发型师需要根据客户的个人特点和需求来选择适合的烫发方式。