电饭煲无糖蛋糕的做法窍门
来源 :华课网校 2024-08-10 15:12:13
中电饭煲无糖蛋糕是一道健康又美味的甜点,它不仅口感绵软,而且不含任何糖分,非常适合需要控制糖分摄入量的人群。下面介绍一下电饭煲无糖蛋糕的制作方法和一些窍门。
材料:
1. 鸡蛋3个
2. 低筋面粉60克
3. 玉米淀粉20克
4. 泡打粉1/4小勺
5. 牛奶60毫升
6. 热水30毫升
7. 橄榄油30毫升
8. 无糖果酱适量
步骤:
1. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合,过筛后放入蛋黄中,搅拌均匀。
3. 加入牛奶和橄榄油,搅拌均匀。
4. 将热水倒入蛋白中,用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
5. 将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将电饭煲内胆涂上一层油,倒入蛋糕糊,用铲子将表面抹平。
7. 电饭煲选择煮饭模式,时间设置为40分钟。
8. 烤好后,用筷子在蛋糕上扎几个小洞,将果酱涂抹在蛋糕表面。
窍门:
1. 打蛋白时,要注意容器和打蛋器必须干净无油,否则会影响蛋白的发泡效果。
2. 加入热水可以使蛋糕更加松软,但是要注意热水不要太多,否则会影响蛋糕的口感。
3. 烤蛋糕时,可以在电饭煲内胆底部放一张纸巾,可以吸收多余的水汽,避免蛋糕受潮。
4. 烤蛋糕时,不要频繁打开电饭煲盖子,否则会影响蛋糕的成型效果。
以上就是电饭煲无糖蛋糕的制作方法和一些窍门,希望对大家有所帮助,快去试试吧!
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