酸包菜是一道非常受欢迎的韩国泡菜，口感酸爽，营养丰富，是韩国家庭餐桌上的必备美食。下面我们就来介绍一下酸包菜的腌制方法吧！

所需材料：

1. 包菜

2. 盐

3. 大葱

4. 萝卜

5. 姜

6. 大蒜

7. 红椒粉

8. 鱼露

9. 糖

步骤一：准备包菜

将包菜洗净，去掉外层叶子，切成适当大小的块。

步骤二：腌制包菜

在一个大碗中放入包菜块，撒上适量盐，按照比例大约是1斤包菜放2汤匙盐，将包菜用手揉搓至出现水分。然后将包菜压入一个密封的容器中，将其放在室温下20-24小时。

步骤三：准备调料

在一个小碗中，将大葱、萝卜、姜和大蒜等调料切成细末，然后加入适量的红椒粉、鱼露和糖，搅拌均匀。

步骤四：将调料加入包菜中

将调料倒入腌制好的包菜中，用手将其均匀地搅拌，直至包菜均匀地裹上调料。

步骤五：密封容器，冷藏保存

将调料拌好的包菜压入密封容器中，放入冰箱中冷藏。隔一段时间打开容器，让包菜透气，确保调料能够充分渗透到包菜中。

经过大约3-4天，酸包菜就可以品尝了。如果你喜欢口感更酸，可以将它继续腌制几天。现在，让我们来欣赏一下酸包菜的腌制过程图片大全吧！

（图片略）