糖醋排骨是一道经典的中式菜品，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下制作糖醋排骨的做法。

首先，准备好所需的材料：猪排骨500克、葱姜蒜各适量、酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉、清水。

其次，处理猪排骨。将猪排骨洗净，切成适当大小的块状，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。

接着，炒制糖汁。锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的白糖翻炒，等待白糖溶化后加入适量的酱油、盐、料酒和清水，搅拌均匀煮沸，然后转小火煮约2-3分钟即可。

然后，炸制排骨。将处理好的猪排骨块放入淀粉中搅拌均匀，然后放入油锅中炸至金黄色捞出。

最后，将炸好的排骨块放入糖汁中翻炒均匀，待糖汁收干后，加入适量的醋继续翻炒，待醋汁收干后即可出锅。

糖醋排骨糖汁香甜可口，色泽金黄，是一道美味可口的家常菜品。