广西艾粑粑是一道具有浓郁地方特色的传统美食，是广西壮族人民的传统食品之一。艾粑粑的制作方法多种多样，不同地区、不同家庭的做法也有所不同，下面为大家介绍几种广西艾粑粑的做法。

第一种：艾叶糯米艾粑粑

材料：糯米500克、新鲜艾叶适量、油适量、盐适量、葱姜适量。

做法：

1、糯米浸泡2小时，捞出沥干，加入盐和油，搅拌均匀。

2、将艾叶洗净，切成细末。

3、将糯米团搓成小球，用手压扁。

4、在压扁的糯米球上撒上一层艾叶末。

5、将艾叶末裹在糯米球上，将其摊开成圆形薄饼。

6、用锅中火烤制，两面变黄即可。

第二种：糯米艾粑粑

材料：糯米500克、鲜艾叶适量、花生适量、糖适量。

做法：

1、将糯米浸泡2小时，捞出沥干，加入适量的水和糖，搅拌均匀，使其成为糯米糊。

2、将鲜艾叶洗净，剪成小段。

3、将花生炒熟，碾成花生粉。

4、用勺子将糯米糊舀起，放在艾叶上，包成小包。

5、将小包放在蒸锅中，蒸25分钟即可。

6、将蒸好的艾粑粑撒上花生粉即可。

第三种：糯米花生艾粑粑

材料：糯米500克、鲜艾叶适量、花生适量、红枣适量。

做法：

1、将糯米浸泡2小时，洗净沥干。

2、将花生炒熟，去皮，碾成粉。

3、将红枣切成细丝。

4、将艾叶洗净，切成小段。

5、将糯米加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糯米糊。

6、将糯米糊放在艾叶上，加入适量的花生粉和红枣丝，包成小包。

7、将小包放在蒸锅中，蒸25分钟即可。

以上是广西艾粑粑的几种常见做法，供大家参考。无论哪种做法，都是具备浓郁地方特色的美食，希望大家尝试制作，品尝美食的同时也感受广西的美丽风景和独特文化。