青菜是我们日常餐桌上的常见蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且富含营养，是人们膳食中不可或缺的一部分。青菜可以分为根部、茎部、叶部和花部四个部分。

首先是根部，青菜的根部通常被人们割去后扔掉，但实际上青菜的根部也是可以食用的。它含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾、钙、铁、锌等元素，能够帮助补充人体所需的营养。

其次是茎部，青菜的茎部也是非常有营养的部分。茎部富含膳食纤维、维生素C等成分，能够帮助促进肠道蠕动，有助于消化吸收。同时，茎部也含有一些矿物质，如钙、磷等，有助于提高人体的免疫力。

第三是叶部，青菜的叶部含有大量的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、叶酸、铁、钙等，有助于调节身体机能，提高身体免疫力。此外，青菜的叶部还可以帮助清除体内的毒素，促进身体的新陈代谢。

最后是花部，青菜的花部有时候也会被人们吃掉。花部含有一些营养成分，如蛋白质、维生素等，对于身体健康有一定的保健作用。花部还可以用来制作一些美食，如青菜花炒蛋等。

综上所述，青菜分为根部、茎部、叶部和花部四个部分，每个部分都含有不同的营养成分。为了保证身体健康，我们应该适当食用青菜，并且多吃各个部分，以获得更全面的营养和保健作用。