刺儿菜包水饺是一道美味可口的传统小吃，深受人们的喜爱。但是，许多人对于如何制作这道美食仍存在疑惑。其中最常见的问题就是：放鸡蛋好不好？

其实，放鸡蛋的问题并非一定要严格遵循某种方法，而是因人而异。有些人喜欢在切碎的刺儿菜馅里加入鸡蛋，以增加口感和营养成分。而有些人则认为这会影响刺儿菜的味道，因此不加鸡蛋。

无论你选择哪种方法，制作刺儿菜包水饺的步骤是相同的。首先，准备好新鲜的刺儿菜，并将其洗净。然后，将刺儿菜切碎，并与少量盐和调料拌匀。接着，取一张饺子皮，放入适量的刺儿菜馅，并用手指沾水将饺子皮边缘润湿。最后，将饺子皮对折并捏紧，形成一个半月形的水饺。

在制作刺儿菜包水饺的过程中，需要注意的是，一定要将馅料和饺子皮搭配得恰到好处，以保证水饺的口感和味道。此外，最好选择新鲜的饺子皮和刺儿菜，以确保口感和卫生。

总的来说，制作刺儿菜包水饺是一件相对简单的事情，只要遵循正确的步骤和个人口味，就能制作出美味可口的小吃。而放不放鸡蛋，还是由个人自行决定吧！