台湾高山茶，是一种生长在台湾中部高山地区的特殊茶叶。它的味道独特，深受茶叶爱好者的青睐。

首先，台湾高山茶的香气非常清新，带有淡淡的花香和果香。这是因为它生长在海拔1500米以上的高山地区，受到了清新的空气和阳光的照耀。在采摘后，它经过特殊的处理方式，使茶叶中的芳香物质得以充分释放，让人闻到一股清新怡人的香气。

其次，台湾高山茶的口感非常醇厚。它的茶汤呈现出淡黄色，入口时带有一股滑爽的感觉，同时也有一些微苦的味道。而且，它的口感非常持久，让人回味无穷。

最后，台湾高山茶的回甘非常明显。喝过这种茶后，口中会留下一股甜味，让人感到非常舒适。这是因为台湾高山茶的茶叶中含有丰富的多酚和氨基酸等物质，这些物质能够刺激味蕾，让人感受到一种独特的回味。

总之，台湾高山茶的味道独特、香气清新、口感醇厚，是茶叶中的佼佼者。如果你还没有品尝过它，那么一定要尝试一下。相信你会被它独特的味道所折服。