水煮三角峰鱼是一道非常有特色的川菜，其口感鲜美，味道醇厚。下面就为大家介绍一下水煮三角峰鱼的做法大全视频。

材料：

1. 三角峰鱼一条（约500克）

2. 豆瓣酱50克

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 小葱适量

6. 蒜适量

7. 油热适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 辣椒粉适量

步骤：

1. 将三角峰鱼清洗干净，斜着切成薄片，放入碗中，加入盐、鸡精、辣椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 生姜、蒜、大葱切成片，小葱切成段备用。

3. 热锅加油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入生姜、蒜、大葱翻炒。

4. 加入适量的水，烧开后加入腌制好的三角峰鱼片，煮至三角峰鱼变色后捞出。

5. 煮鱼的汤倒入碗中，加入盐、鸡精、辣椒粉、葱花，搅拌均匀。

6. 将煮好的鱼片码放在盘中，倒入调好味的汤。

7. 热锅加油，放入小葱爆香，倒在鱼上即可。

以上就是水煮三角峰鱼的做法大全视频，口感鲜美，做法简单，大家可以尝试一下，相信一定会爱上这道美食。