鸭蛋是一种美味的食品，但是由于其独特的味道，很多人不太喜欢吃。特别是在蒸鸭蛋的时候，会有一股腥味，让人不太舒服。那么，怎样蒸鸭蛋才能不腥还嫩呢？

首先，我们要选择新鲜的鸭蛋。新鲜的鸭蛋蛋清较为浑浊，而蛋黄颜色比较鲜艳，口感也更加嫩滑。如果蛋清呈现透明状，说明鸭蛋的保鲜期已经过了，不宜食用。

其次，我们要将鸭蛋提前放入温水中浸泡一段时间，这样可以使蛋白凝固更加均匀。一般来说，浸泡时间不宜过长，以10-20分钟为宜。

最后，我们要将鸭蛋放入锅中蒸熟。在蒸煮的过程中，可以在蛋清中加入少量的盐，这样既可以去除腥味，又可以增加口感。同时，还可以在锅中放入一片生姜，这样可以进一步去除腥味，同时还可以增加香气。

总之，在蒸鸭蛋的过程中，我们需要选择新鲜的鸭蛋，提前浸泡，并在蛋清中加入盐和生姜，这样可以使鸭蛋不腥还嫩，口感更加美味。