扯面是一种非常受欢迎的美食，它的制作方法也非常简单。制作扯面所需的主要原料是面粉和盐。那么，一斤面应该加多少盐呢？

一般来说，一斤面需要加入大约5克左右的盐。这个比例可以根据个人口味进行调整。如果您喜欢吃咸一些的扯面，可以适量增加盐的用量。但是，过多的盐会影响食物的口感和健康，因此不建议加入太多盐。

在制作扯面的过程中，加盐的时间很关键。一般情况下，盐应该在揉面的时候加入，这样可以充分融入面团中，使面团更加有弹性。如果您忘记加盐，可以在面团发酵前再加入，但是一定要将盐溶解在水中再加入面团中，否则会影响面团的质量。

总之，加盐的数量和时机都非常重要，这些细节会直接影响到扯面的口感和质量。希望大家能够掌握好这些技巧，制作出更加美味的扯面。