水煮大虾的做法大全家常菜视频窍门图片
来源 :华课网校 2024-08-15 10:11:13
中水煮大虾是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,香辣可口。今天我将为大家介绍一下制作水煮大虾的详细步骤,包括家常菜视频、窍门以及图片。
材料:
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒20-30个
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒粉适量
做法:
1. 将大虾去壳去头,洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜和干辣椒,切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入适量的豆瓣酱和花椒粉,炒匀。
5. 加入适量的水,放入少许盐和料酒,烧开后放入大虾。
6. 煮至大虾变色,捞出备用。
7. 锅中再倒入一些油,放入适量的干辣椒和豆瓣酱,炒匀后加入适量的水。
8. 放入大虾,烧开后加入适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
制作水煮大虾的窍门:
1. 煮大虾时加入少许盐和料酒,可以去除腥味,提升口感。
2. 煮好的大虾捞出后不要放入冷水中,否则口感会变差。
3. 炒豆瓣酱和干辣椒时要炒香,这样可以更好地提出香味。
4. 炒大虾时不要炒过头,否则口感会变老。
最后,附上一张水煮大虾的图片,让大家更好地了解这道美食。
图片链接:https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2019786867/O1CN01y5InFz1IYJ29zGnVJ_!!2019786867.jpg
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