银杏果是一种非常营养丰富的食物，但是在食用前需要处理干净，否则会影响口感和健康。那么，如何处理新鲜银杏果呢？

首先，将新鲜银杏果放入清水中，用手轻轻搓洗。这样可以去除果皮上的杂质和泥土，同时也能使果实更加干净卫生。

然后，将处理干净的银杏果放入沸水中焯水。焯水可以去除果实中的苦味，同时也能杀灭细菌，保证食用安全。焯水的时间一般在3-5分钟左右，根据果实大小和硬度可适当延长或缩短。

接着，将焯过水的银杏果捞出，用凉水冲洗一遍，以便快速降温，并去除焯过水的余温。之后，可以用刀将银杏果切成小块，方便后续烹饪。

最后，处理干净的银杏果可以用来烹饪各种美食，例如糖醋银杏果、银杏果炖鸡等等。当然，也可以直接食用，口感清香、营养丰富。

总之，处理新鲜银杏果需要注意清洗、焯水和冷却，这样才能保证食用安全和口感美味。