炸肉饼是一道非常受欢迎的美食，制作简单，口感香脆，深受广大食客喜爱。下面我为大家分享一下炸肉饼的做法和配方窍门。

1. 配料准备

炸肉饼的配料包括猪肉末、洋葱末、葱花、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉和面包屑。

2. 制作肉饼

将猪肉末、洋葱末、葱花、蒜末、盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋混合搅拌均匀，加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。将肉馅揉成均匀的球状，然后压扁成肉饼。

3. 包裹面包屑

将制作好的肉饼沾上面包屑，确保面包屑均匀地裹在肉饼表面。

4. 炸制

热锅冷油，放入肉饼煎制至两面金黄色。然后将炸好的肉饼捞出，用厨房纸吸干多余的油份。

5. 享用

将炸好的肉饼切块，配以适量的葱花和辣椒，趁热享用，口感香脆，味道美妙。

以上就是炸肉饼的做法和配方窍门，希望大家喜欢。如果您对这道美食感兴趣，不妨试着在家里动手制作一下，相信一定会得到家人和朋友的称赞。