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香辣梭子蟹的做法大全家常做法窍门

来源 :华课网校 2024-08-07 00:00:47

香辣梭子蟹是一道广受欢迎的家常菜品,口感香辣,味道鲜美。下面介绍一下香辣梭子蟹的做法大全,希望大家能够尝试一下。

材料:梭子蟹、姜、蒜、青葱、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油、水淀粉。

做法:

1.将梭子蟹洗净,去除腮和肚泥,用刀背轻轻敲碎蟹壳,备用。

2.将姜、蒜、青葱、辣椒切末备用。

3.锅中倒入适量的油,加入姜蒜末和青葱煸炒,加入梭子蟹煸炒至变色。

4.加入适量的料酒,煮至酒精挥发。

5.加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精和水,烧开后转小火煮10分钟。

6.加入适量的辣椒和香油,翻炒均匀。

7.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

香辣梭子蟹的做法其实很简单,关键是要掌握好火候和调料的搭配。在烹制过程中,要注意控制火候,不要让梭子蟹煮烂。另外,在加入调料时,也要根据个人口味进行适量的调整。

总之,掌握好这些窍门,相信大家都可以轻松做出美味的香辣梭子蟹。

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