鸡肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素。而饺子是中国传统美食之一，深受人们喜爱。那么，鸡肉可以做什么馅的饺子好吃呢？

首先，可以选用鸡肉和韭菜混合作为馅料。鸡肉的鲜嫩口感和韭菜的清香味道完美结合，使得饺子的味道更加鲜美。同时，韭菜含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

其次，鸡肉和蔬菜混合作为馅料也是不错的选择。可以将胡萝卜、豌豆等蔬菜和鸡肉一起炒熟，再加上适量的调料作为饺子馅料。这样制作出来的饺子口感清爽，营养丰富。

最后，如果想要尝试一些不同口味的饺子，可以考虑用鸡肉和香菇混合作为馅料。香菇有着独特的香味和口感，与鸡肉搭配在一起，使得饺子的味道更加丰富多样。

总之，鸡肉可以做多种馅料，每一种都有着不同的口感和营养价值。制作鸡肉馅饺子时，不妨根据自己的口味和喜好进行选择，享受美味的同时也能摄取到丰富的营养。