腊鸡腿是一道传统的家常菜肴，其口感鲜美，营养丰富，备受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下腊鸡腿的做法大全，让大家能够轻松在家里制作出美味可口的腊鸡腿。

1. 腐乳腊鸡腿

原料：腐乳、腊鸡腿、生姜、料酒、白糖、酱油、盐、葱、蒜。

做法：

1）将腊鸡腿洗净后斩成块，加入适量生姜片、料酒、盐腌制20分钟；

2）热锅凉油，加入葱姜蒜煸香，放入腌制好的腊鸡腿块煸炒至表面金黄色；

3）加入适量腐乳、白糖、酱油、清水，煮10分钟左右，直至酱汁浓稠，腊鸡腿熟透即可。

2. 红烧腊鸡腿

原料：腊鸡腿、姜片、葱、蒜、料酒、酱油、老抽、糖、盐、水。

做法：

1）将腊鸡腿洗净后斩成块，放入开水中焯水去血水；

2）热锅凉油，加入葱姜蒜煸香，放入焯水后的腊鸡腿块煸炒至表面金黄色；

3）加入适量料酒、酱油、老抽、糖、盐和清水，炖煮1个小时左右，直至鸡肉熟透入味即可。

3. 清炖腊鸡腿

原料：腊鸡腿、姜片、葱、盐、清水。

做法：

1）将腊鸡腿洗净后斩成块，放入开水中焯水去血水；

2）热锅凉油，加入葱姜煸香，放入焯水后的腊鸡腿块煸炒至表面金黄色；

3）加入适量清水和盐，烧开后转小火炖煮1个半小时左右，直至鸡肉熟透入味即可。

以上就是腊鸡腿的做法大全，不同的做法口味不同，大家可以根据自己的口味选择喜欢的方法来制作。