八仙草是一种常见的草本植物，也是一种中药材，具有清热解毒、消肿止痛等功效。不少人会想知道，八仙草能否食用呢？

首先，需要明确的是，八仙草虽然是一种中药材，但并不是所有中药都可以食用。对于八仙草来说，它的药用部位主要是其地上部分的叶子和茎，而药用的方法也是泡水或煎汤饮用。因此，如果将八仙草直接作为食材加入菜肴中食用，可能会对身体造成一定的不良影响。

另外，需要注意的是，即使是将八仙草泡水或煎汤饮用，也需要按照正确的方法和剂量进行。如果使用不当，可能会导致中毒等问题。因此，在食用八仙草前，最好咨询医生或中药师的意见，以免对身体造成伤害。

综上所述，八仙草是一种中药材，虽然具有一定的药用功效，但并不适宜直接作为食材加入菜肴中食用。如果需要使用八仙草进行药用，最好咨询专业人士的意见，以确保安全有效。