土豆是一种常见的蔬菜，在我国广泛种植。土豆的生长过程中，会出现开花现象。土豆开花虽然美丽，但对土豆的产量和品质有一定的影响。

土豆开花是因为土豆植株生长到一定阶段，开始进入花期。在花期中，土豆会开出白色或淡紫色的花朵。然而，土豆开花会耗费土豆植株的养分和能量，导致土豆的产量减少。因此，为了增加土豆的产量，应该及时掐除土豆花朵。

土豆掐花是指在土豆植株开始开花时，将开花的花苞及时摘除。掐花的时间一般在土豆植株高度达到20-25厘米左右的时候，此时土豆植株进入了快速生长期，如果不及时掐花，花朵会消耗大量的养分和能量，导致土豆产量减少。

掐花的方法很简单，只需要用手轻轻拧掉土豆开花的花苞即可。需要注意的是，掐花的时候要避免损伤土豆植株，以免影响土豆的正常生长。

总之，土豆开花虽然美丽，但会对土豆的产量和品质造成一定的影响。因此，及时掐花是增加土豆产量的重要措施之一。