佛教教义中，素食主义是一项基本的原则。在佛教中，人们普遍相信吃素可以净化身心，帮助人们更好地进行冥想和修行。因此，许多佛教徒都选择吃素。

在这种情况下，就有人提出了一个问题，即“牛奶是荤还是素？”这个问题的答案并不简单，因为它取决于你对“素食主义”的理解。

如果你认为“素食主义”意味着只吃植物性食物，那么牛奶肯定是荤食。因为它是从动物身上获得的，而非植物。

然而，在佛教中，有一种食物叫做“五辛”，指的是大蒜、洋葱、韭菜、辣椒和姜。这些食物被认为是刺激性的，会干扰冥想和修行，因此被禁止。

在这种情况下，牛奶显然是素食，因为它不是刺激性的食物，而且在佛教中被认为是一种非常有益的饮料。

因此，对于佛教徒而言，牛奶可以被视为素食。但是，需要注意的是，这并不意味着佛教徒可以随意喝牛奶。有些佛教徒遵循“严格素食主义”，即不吃任何动物制品，包括牛奶和蛋类。

最后，我们需要明确的是，佛教并不是一种强制性的教义，而是一种信仰和修行的方式。因此，每个人都可以根据自己的信仰和理解，自由选择是否吃牛奶。