在没有烤箱的情况下，我们可以通过以下几个步骤来自制果干：

1. 准备好要制作的水果，可以选择苹果、香蕉、橙子等水果。将水果洗净，去皮去核，切成薄片或小块。

2. 准备一个大碗，将切好的水果放入碗中，倒入足够的糖浆或蜂蜜。轻轻搅拌均匀，让糖浆或蜂蜜充分覆盖在水果表面。

3. 预热一个平底锅，将水果倒入锅中，用小火慢慢煮熟。可以加入一些香料，如肉桂粉、丁香等增加口感。

4. 煮到水果变软，糖浆或蜂蜜也被吸收后，用勺子将水果捞出，放在纸巾上吸干水分，摊凉。

5. 将摊凉的水果放入保鲜袋中，挤出空气，密封好。放入冰箱冷藏室，冷藏至少6小时以上，可以冷藏一整夜。

6. 取出果干，剪成适当的大小。可以用食品袋或密封盒装好，保存在冰箱内。

总体来说，这种方法虽然没有烤箱那样方便，但也可以制作出美味的果干。制作过程中需要注意火候，不要让水果煮过头或烤糊，同时也要注意卫生和保鲜。