BBQ，是英文缩写，全称为Barbecue，意为烤肉、烧烤。在美国，尤其是南方地区，BBQ不仅仅是一种烹饪方法，更是一种文化、一种生活方式。BBQ聚会是美国文化的重要组成部分，很多家庭、企业和社区都会举办BBQ聚会，人们在这里享受美食、交流情感、分享欢乐。

虽然BBQ的本意是烤肉、烧烤，但是在美国，它已经演变成了一种包含多种食物的烹饪方式，包括烤牛肉、烤猪肉、烤鸡肉、烤鱼、烤蔬菜等等。而且，BBQ不仅仅是烹饪食物的方法，它还包括了独特的烤肉调味方法和烤肉器具，如烟熏烤箱、烤肉架、烤肉刷等等。

因此，虽然BBQ的本意是烤肉、烧烤，但是在美国，它已经超越了简单的烹饪方式，成为了一种文化、一种生活方式，它代表着人们享受生活、分享欢乐的态度。