蒸馒头是很多人早餐或午餐的首选，但是如何做出松软、香甜的馒头却是一个技巧活，下面就介绍一下蒸馒头的做法。

首先，准备好所需的材料：面粉、酵母、白糖、盐和水。将面粉、白糖、盐混合在一起，然后加入适量的酵母和温水进行和面。和面的时候，要把面团揉得非常光滑，这样可以让馒头更加松软。

接下来，把和好的面团放在温暖的地方静置1个小时，让面团发酵。发酵的时间要根据温度和湿度来调整，大约需要1个小时左右。当面团发酵到两倍大的时候，就可以开始制作馒头了。

将发酵好的面团揉成长条，然后将长条分成若干份。将每一份揉成圆球状，然后用手掌压扁成馒头形状。在馒头的中央用刀划上一道十字，这样可以让馒头更加美观。

将做好的馒头放进蒸锅里，注意要在锅底放一些蒸锅垫或者白菜叶，以防止馒头粘在锅底上。然后加水开始蒸馒头，蒸的时间大约需要15~20分钟。蒸好的馒头应该体积变大，表面光滑有弹性，中间有一道明显的裂缝。

最后，将蒸好的馒头取出来，用干净的毛巾包裹起来，以防止馒头变硬。馒头可以搭配各种菜品食用，如煮鸡蛋、豆浆、豆腐脑等。

总之，蒸馒头虽然看似简单，但是要做出好吃的馒头还是需要一些技巧和耐心的。希望大家可以根据这个方法做出自己喜欢的馒头。