肥料是农业生产中必不可少的物质，而其中最常用的肥料之一就是化肥。然而，在使用化肥的过程中，我们可能会发现一些问题，比如黑化肥挥发会发黑，灰化肥挥发也会发黑。

首先，让我们来了解一下化肥的成分。化肥通常是由不同比例的氮、磷、钾等元素组成的。这些元素在肥料中以化合物的形式存在，例如硝酸铵、磷酸二铵等。这些化合物在肥料中是稳定的，但是一旦接触到空气，就会发生氧化反应，产生一些气体，其中包括一氧化氮、二氧化氮等。

这些气体会随着空气流动而逐渐挥发，而挥发的过程中，化合物中的元素也会逐渐减少。当化合物中的元素减少到一定程度时，这些化合物就会发生分解反应，产生一些有害的物质，比如亚硝酸、氨气等。这些有害物质不仅会污染环境，还会影响作物的生长和品质。

回到黑化肥和灰化肥的问题上，其实这两种肥料在挥发过程中是一样的。只是因为黑化肥中的氮元素含量较高，所以挥发的气体颜色比较深，会呈现出黑色。而灰化肥中的氮元素含量较低，所以挥发的气体颜色较浅，呈现出灰色。

为了避免化肥的挥发对环境和作物造成影响，我们可以采取一些措施。比如在施肥时避免过量使用化肥，选择挥发性较小的肥料，以及在使用化肥的过程中加强通风等。

总之，化肥的挥发是由于化合物中的元素在与空气接触时产生的反应，这些反应会产生有害的气体，对环境和作物造成影响。因此，在使用化肥的过程中，我们应该注意控制使用量和加强通风等措施，以减少化肥挥发对环境和作物的影响。