蜂蜜是一种常见的食品，但是市面上也有很多假冒伪劣的蜂蜜。那么，如何简单辨别蜂蜜的真假呢？

首先，可以通过观察蜂蜜的颜色来判断。真正的蜂蜜颜色一般为深黄色或琥珀色，而假蜂蜜的颜色可能会比较明亮或者偏白。此外，如果蜂蜜是透明的，那么可能是添加了水和糖浆，这种蜂蜜一般都是假的。

其次，可以闻一闻蜂蜜的气味。真正的蜂蜜气味比较浓郁，而假蜂蜜的气味可能会比较淡或者有其他异味。

最后，可以尝一尝蜂蜜的味道。真正的蜂蜜味道比较浓郁，同时也有一定的酸味或苦味。假蜂蜜的味道可能会比较甜，但是没有真正蜂蜜的复杂口感。

总之，辨别蜂蜜的真假需要多方面的考虑，可以通过观察颜色、闻气味、尝味道等方式来进行判断。同时，建议购买蜂蜜时选择正规渠道和品牌，以确保获得真正的蜂蜜。