脱脂牛奶是一种低脂肪、高蛋白质的牛奶制品，它是通过去除牛奶中的脂肪而制成的。脱脂牛奶的能量含量相对较低，每100克中只含有约35千卡的能量。

相比之下，全脂牛奶的能量含量更高，每100克中含有约60千卡的能量。这是因为全脂牛奶中含有较高的脂肪含量，而脂肪是一种高能量的营养素。

脱脂牛奶虽然能量含量较低，但是它仍然是一种营养丰富的食品。脱脂牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素D等营养素，对于维持身体健康、促进骨骼健康具有重要作用。

总之，脱脂牛奶是一种低能量、高营养的牛奶制品，适合那些追求健康、控制体重的人群食用。